.jpg&w=3840&q=50)
Wijngaard de Frysling & Geert-Jan Vaartjes
Bring smaken byinoar dy't elkoar ferdjipje en fersterkje
In de prachtige jarenlange samenwerking tussen Wijngaard de Frysling en chef Geert-Jan Vaartjes, komt het beste van culinair Friesland samen in een unieke samen gemaakte wijn: de Brûswyn Johanniter - 'Us eigen'. Deze samenwerking is meer dan alleen een wijn, het is een viering van de Friese cultuur, smaken en natuur.
Wijngaard de Frysling zet zich in voor een bewustere regio, waar ze geloven dat het genieten van een glas wijn samengaat met een diepere connectie met de natuur én met elkaar. Bij Wijngaard de Frysling geloven ze in het verbinden van smaken, culturen en mensen. Wijngaard de Frysling stimuleert mensen om de natuur en zichzelf beter te begrijpen en zien ze hoe alles samenhangt. Dit komt tot uiting in de holistische werkwijze die ze hanteren.
Jantiene vertelt: "Wij zoeken samenwerkingen op met bedrijven die onze visie delen en zich op een eigen(wijze) wijze inzetten voor het mooie gebied waar we mogen wonen. Ik zie deze samenwerking dan ook als meer dan alleen maar een wijn ontwikkelen voor de restaurants van Geert-Jan. Met deze wijn verbinden we onze verhalen en versterken we elkaar."
De Brûswyn Johanniter weerspiegelt Friesland en is een perfecte expressie van deze samenwerking. Hij is fris, verfijnd en gemaakt met respect voor de natuur - van grond tot glas. Deze wijn nodigt uit om te proeven, te genieten en om de verbinding met de regio te ervaren.
Geert-Jan zegt het zelf mooi: "Friesland staat bekend als minder bourgondisch, maar we hebben wel een eigen volkslied, taal en vlag. De volgende stap is een eigen keuken. Ik wil in ieder geval laten zien dat we culinair veel te bieden hebben." Voor zijn restaurants is hij dan ook altijd op zoek naar bijzondere producten uit de streek. Met deze 'Us eigen' Brûswyn Johanniter onderstreept hij precies dat: een krachtige stap naar een eigen, onderscheidende Friese keuken, waarin het respect voor streekproducten en de natuur centraal staat.
Het gezamenlijke motto "Bring smaken byinoar dy't elkoar ferdjipje en fersterkje" drukt deze filosofie perfect uit. Samen creëren ze niet alleen een wijn, maar een culinaire ervaring die verwondert, verbindt en verrijkt. Deze samenwerking staat voor meer dan alleen een culinaire innovatie; het is een sterk Fries front, een partnerschap dat met een groene twist en oog voor duurzaamheid laat zien hoe veelzijdig Friesland is. Samen bouwen Geert-Jan en Frysling aan een bewuste regio, waar genieten van smaak, natuur en elkaar hand in hand gaan.
